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廚娘日日開小灶 第五章 干燜魚驚艷古人(2)

季嘉平吃過很多美食,對烹調方法就算沒吃過也知道不少,但他是第一次听說這種方法,似是烤魚又不是烤魚、似是蒸魚又不是蒸魚。

季嘉平讓人送來四雙筷子,徐皓良接過,分別在季嘉平、池俊夏及池婉夏的面前放了一雙,自己的一雙則放在了一旁,主子吩咐了四雙是看重他,但他可沒臉大到立刻坐下來吃。池俊夏也是相同,他沒有動筷,他知道妹妹是特地做給季嘉平的,一定希望他先嘗嘗。

「季公子,嘗嘗看。」這樣的料理方法並不特別,特別的是她所調制的調料,所以池婉夏很期待季嘉平的反應。

雖然有美食在前,季嘉平也不是那麼不自律的人,還是先招呼他們在石桌旁坐下後才動起筷子,他夾了塊魚肉放里嘴里,眾人期待著他的反應,季嘉平卻沒讓眾人如願。

池婉夏專心地注意季嘉平的表情,一邊說道︰「早上听你說你不愛吃白米飯,倒是菜吃得很多,可吃多了總會覺得膩,這道干燜魚的料理方法加上調味,即便你吃了一整尾也不膩,我覺得正適合你。」

看季嘉平沒反應,徐皓良覺得主子並不喜歡這道干燜魚。

而池俊夏則有點替池婉夏感到擔心,他知道妹妹的手藝不錯,也常突發奇想做出他們一家都沒見過的料理,一直以來那些新奇料理沒讓他們失望,可是妹妹並未跟什麼名廚學過料理,父母及他都有心理準備,若有一日她的新奇料理翻車了他們也要裝作非常好吃的樣子。

不管眾人心理活動,季嘉平只是默默地又吃了第二口、第三口,當他再抬起頭來望向池婉夏的時候,連池婉夏都愣了一愣。

季嘉平這個人在儀態、氣質上是挑不出錯誤的,所以池婉夏眼中的季嘉平一直都是斯文有禮帶著一抹淺淺的笑意的,可她知道那抹笑是禮貌,是一張面具,倒不是說他虛偽,應該說這是這年代所有貴公子的樣板。

這年代要求女子要溫婉大方、恭謙有禮,對男子又何嘗不是一條又一條的規範,所以他們把自己活成了一塊又一塊的樣板,而現在的季嘉平,那塊樣板已然出現了斑駁的裂痕,正一片片的剝落,露出了他本來的面貌。

季嘉平的臉上沒有笑容,但表情十分認真,重點是,那雙深遂的烏瞳此刻正閃閃發亮地看著池婉夏。

池婉夏以前常在書中看見形容人眼中帶著星光,她一直以為那就只是形容一個人的目光炯炯有神而已,如今她才真正的知道,什麼叫可以在一個人的眼中看見星辰大海。

池俊夏漸漸覺得不對勁了,他好像不能放任自家妹妹這麼一直盯著一名男子,重點是這名男子也一直盯著妹妹,他清了清嗓子,喚回了兩個人。

季嘉平不覺得他失態,季嘉平是一個吃貨也十分尊重食物,只是身為侯府世子,小的時候能送到他面前來的食物肯定是精致也絕對是美食,但時日一久他便覺得這些食物都是一成不變的。

而後他漸漸長大,開始尋找各色美食,或許是時間太久連徐皓良都忘了,季嘉平一開始吃到特別的美食時像今天一樣一開始是沒有太大表情的,因為他在仔細品嘗,沒有仔細品嘗完之前就做評價是對美食的不尊重。

這道干燜魚常常出現在現代人野炊的時候,跟竹筒飯一樣只是一道頗有野趣的菜,但因為在這個時代來說它的料理方式特別、調料特別,倒是讓人驚艷了。

「池姑娘,千言萬語也不足以形容我如今的感覺,我吃過的美食很多,它不是最特別的,但這調味……讓我十分驚奇,遠勝其他珍饈美饌。」

池俊夏跟徐皓良听到他的評價也好奇了,他們各夾了一口魚肉送進口中,剛才晾了一小會兒,現在正是入口的好時機,魚皮被燜燒得十分酥脆,而魚肉因為是用余燼燜的,不但鎖住了湯汁一點也不柴還帶著鮮甜,重點是,這魚肉咀嚼入喉後口中竟然還帶點麻麻的感覺。

池婉夏喜歡做菜,也喜歡看見別人吃了她做的菜臉上開心滿足的表情,所以季嘉平臉上的表情讓她的笑容久久不散,她在心中感嘆,做東西給季嘉平吃真的很有成就感,能把他那貴公子的樣板笑容撕開,池婉夏對自己的手藝很滿意。「調味怎麼樣?」

「這味道很是特別,但這又麻又辣的感覺我喜歡。」季嘉平吃得出鮮、嘗得出辣,但這麻麻的感覺是什麼?

今天與季嘉平聊了不少,知道他喜歡重口味的,所以池婉夏在調味時就調得口味重了些,一開始還擔心下手太重了,如今看來恰到好處。

池婉夏松了口氣,要送人當謝禮的菜若還讓人不滿意可怎麼行,「因為我覺得季公子喜歡重口的,便加了麻辣。」

「麻辣?這是怎麼做的?」季嘉平又對池俊夏比了個請的手勢。

池俊夏搖了頭放下了筷子,不是這魚不好吃,而是太好吃了,他怕一口接一口把它吃光了,這可是妹妹特地做來給季公子的謝禮,他把人家的謝禮吃光了也太失禮了。

倒是徐皓良吃了一口又一口,池俊夏覺得季公子都沒吃多少,就多看了徐皓良一眼,徐皓良在這道眼光中頓了頓,突然意識到他失態了,這才放下筷子,又端著一張面無表情的臉站到了一旁。

見季嘉平求知若渴、虛心受教的樣子,池婉夏忍不住笑了,這讓季嘉平頓時有些羞窘,感覺自己在池婉夏面前失態了,然而池婉夏只是覺得季嘉平的表情很有反差萌。

她怕季嘉平更不好意思,便忍住了笑意認真解釋。「這腌料得用上不少調料,但主要能有嘗起來麻辣的感覺用的是花椒。」

「花椒?那不是藥材嗎?藥材也能當調料?」

池婉夏曾去干料行找過調料,但找到的都是十分普通的調料,她想或許在這個時代有些東西人們根本不知道能當調料,雖覺得可惜但也無可奈何,直到有一回去幫劉氏抓藥,發現藥鋪里賣著花椒,她才知道在這個年代人們還不知道花椒可以當做食物的調料。

突然想通了的池婉夏在藥鋪中一問,發現果然很多能做為調料的藥材都只當做藥材在販售,而且大多數都還算便宜,她便每種都添了一些,尤其這花椒因為她愛食辣買的量更多了些。「藥材既然能入藥,又怎麼不能入菜?」

說得也是,季嘉平從善如流,不管過程是什麼,做出來的菜好吃,是藥材又如何?不是也有藥膳嗎?那拿藥材來當調料又怎麼樣?好吃便是。

「我去過悅客來一次,對悅客來的近況感到欷歔,若是悅客來的廚師是池姑娘,或許悅客來的生意還有轉機。」

其實池俊夏也想過這一點,不只是他,最近池婉夏突然愛搗鼓這些奇奇怪怪的烹調法,而且池家人吃了都贊不絕口時,他們也想過這一點,只可惜,當家的人是祖父,煽風點火的是繼祖母,悅客來再有什麼發展好處也落不到他們大房身上,反而只是累著了池婉夏,所以大家似有默契的都沒提起這一點。

倒是池婉夏說得很直白,「我又不是傻的,生意好了錢又不會分給我,而且我祖父那麼箍,肯定只會給我少少的工錢,與其去做悅客來的廚子,還不如自己支個攤子做。」

池俊夏先是一愕,然後輕斥了她一句,「在季公子面前胡說什麼?」

池俊夏也不是指責池婉夏不孝,只是畢竟家丑不外揚,更何況人家也並不一定想听他們的家務事,他尷尬的對季嘉平道︰「小妹無狀。」

「無妨,我就是喜歡池姑娘這種真性情。」

池婉夏對著池俊夏做了個吐舌鬼臉,池俊夏無奈又寵溺的一笑,拿她沒辦法。

看著他們兄妹的互動,身為獨生子的季嘉平很是羨慕。「池姑娘不做悅客來的廚師我理解,只是這樣我便再難吃到這麼好吃的菜了。」

池婉夏回望季嘉平的神色,發現他說的不是客套話,而是用一雙星星眼盯著桌上的干燜魚,好似真的十分失望的樣子,讓池婉夏頓時覺得他這表情萌萌的,像是個買不到糖吃的小孩。

「明天晌午我再給你做一道菜送來吧!」池婉夏也不是沖動才答應的,今日是徐皓良送魚來時只趕得上晚膳,要不然老是讓她一個姑娘家晚上出門爹娘是不會同意的。

池婉夏的承諾出口得太快,連池俊夏也來不及阻止,他都還沒能搞清楚季嘉平是否有惡意,該讓妹妹與季嘉平深交嗎?

可是看見季嘉平听見這話一臉開心期待的樣子,池俊夏想,季嘉平真的是一個很喜歡吃美食的人吧!

他與妹妹能談得來,也是因為有了美食做媒介吧!

這麼想,又覺得季嘉平應該不是什麼惡人了。

「太好了,那就先謝過池姑娘了。」季嘉平欣喜道謝。

他親自把兩人送到了院子口的月洞門,還是池俊夏再三的推辭,季嘉平才讓徐皓良替他送客。

池俊夏見妹妹開心,對于池婉夏答應再次給季嘉平送菜的事便也不多說什麼了。倒是池婉夏心里一直在琢磨著怎麼支個攤子賣吃食的事,之前探問過家人她做的菜好不好吃,雖然家人告訴她好吃,可她總想著會不會是他們舍不得讓她失望,其實她做的菜根本不合當代人的口味,如今季嘉平吃了並給了極好的評價,讓她登時信心大增。

「大哥,我想做吃食的營生。」她終于還是說出口了。

池俊夏雖然意外池婉夏的決定,但也該說他不意外,他一直知道池婉夏在想著賺錢的法子,她既然有這手藝,第一個想到的肯定是做吃食的生意。「做吃食的生意很累,而且你不是最不滿意要把大部分的錢上繳公中嗎?」

「做什麼工作不累,大哥你放心,我會量力而為的,至于上繳公中這一點……我早就有計劃了,信不信祖母會恨不得我不要上繳公中最好?」

池俊夏忍俊不禁,這想法太異想天開了,要祖母不愛錢,那除非日頭打西邊出來。

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