話說之前台風過後，梅子老爺到市場買菜，回來的時候，他習慣性的會說說市場的行情以及遇到的事，說到豆芽菜，梅子有點生氣了，不是因為價錢（雖然有漲價），而是因為賣豆芽菜的販子傲慢得太過份了！

因為一直以來，梅子老爺都是在建國市場那家專賣豆芽菜的攤子買豆芽菜的，五次大概有三次會有一種輕微的臭水管味，他一直想知道到底是豆芽菜的問題，還是他炒菜的問題，所以那天想到就順口問了一句，「為什麼有時候會有一種臭水管味？」

老板馬上大聲回他，「那就去別家買啊！」

梅子老爺不想和他計較，就準備拿袋子，然後問︰「一斤多少？」

誰知道老板竟然傲慢的說︰「沒有了，問一斤多少也沒用。」

梅子老爺看台子上明明滿滿的都是，哪沒有了？一旁可能是老板娘吧，就趕緊上前來說︰「這些全部都被自助餐訂了。」

謗本是睜眼說瞎話嘛！

梅子老爺也不想和他們計較，就到不遠處另一家量少算是兼賣的攤子買，買好了之後回頭走，就看見那家專賣豆芽菜的還是在賣給其他客人。

老公沒生氣，倒是梅子听了有點火。是怎樣？台風天菜價漲，你不擔心你的豆芽菜沒人買，所以就可以這麼傲慢對待客人喔！

因此，梅子就決定自己來孵豆芽菜了。

難嗎？一點也不，簡單得要命，尤其現在為了健康，很多人都流行自己種菜，再加上資訊發達，隨便網路上一查，方法一堆大同小異，有那麼多參考資料，有什麼難的？更何況真的很簡單！

材料︰

水壺一只，綠豆適量（鋪滿壺底或將滿未滿都可）。

梅子用的是八公升的茶壺（賣場標十公升，可實際上容量只有八公升），一米杯的綠豆。

作法︰

1.綠豆洗淨之後，倒入水壺里浸泡約十二小時，記得蓋上壺蓋，放置陰暗處。

2.十二小時之後，將水從壺嘴倒出，再放置陰暗處。

3.接下來照三餐換水，從壺嘴注水，浸泡約十至十五分鐘，再從壺嘴倒出，放置陰暗處。

4.重復3的動作，四∼五天之後，就完成了。（梅子是滿四天，第五天一早就收成。）

有沒有發現一個重要的點？

不管是倒水或是注水，一律都從壺嘴，而且一定要放置陰暗處，這是因為不能讓綠豆見光，行光合作用唷，這點是非常非常重要的，听說綠豆行光合作用之後會變褐色，口感會變差，不好吃，所以茶壺是很好的工具。

梅子第一次成果出來時，馬上就炒了一盤沙茶豆芽上桌，味道甘爽清脆，本來尖尖滿滿的一盤，還沒開飯就先被草莓和西瓜分食剩一半，結果午餐開始不到三分鐘，剩下的一半又被他們兩個搶光，梅子只好又去炒一盤出來。

以前市場買的，草莓和西瓜都吃不多，三兩口就不吃了，這還是第一次看他們搶著吃豆芽菜呢，比起市場買的，不知道好吃幾百倍！

所以，干麼花錢找氣受還買了難吃的東西，自己動手做吧！