夜間
粿女當紅 第4章(1)

游家欣首次去廟慶擺攤,由父親開車載她前往一處香火鼎盛的宮廟。

現場很熱鬧,人潮不輸夜市,除了本地人之處,還有不少外來客男女老少參與慶典拜拜後,紛紛擠往各攤位覓食或買伴手禮。

游家欣不需要拉高嗓叫賣,也不用硬向客人推銷,便有絡繹不絕的客人爭相買草仔粿,她跟父親一人忙著打包,一人忙著收錢。

現場熱絡的買氣,教她和游父驚詫連連。

羅方競事前便交代她多做些粿品,她怕做太多沒賣完會有負擔,沒想到不到兩個小時就全數賣完了。

棒天,她比前一天多做了一倍的量,也是開賣不久就銷售一空,再隔天,她再多加一倍的量,且因量大,全家人連女乃女乃幫忙在前一晚趕工做粿,那是僅有的幾個大節日才會有的忙碌景象。

她一度還有些擔心這次做多,但買氣一樣超旺,一個不剩的全賣光光。

才去擺攤三日,營業額甚至比過去一個月店里的銷量高,令她振奮不已。

不僅如此,羅方競有交代她多準備些名片,只要客人買就丟一張名片,沒幾日,就接到回流客來電欲宅配訂購她家的草仔粿,還不只一、兩位新客人。

「羅方競,謝謝你,今天又有客人來電訂購了。」晚上,游家欣打電話給他道謝,並開心報告狀況。

「陳大危說明年王公壽誕,也會給我留個攤位。他還說會替我安排去其它宮廟的慶典活動擺攤,下個月初就有一處!」除了感羅方競替她找到這個機會,也很感謝陳大危對她的關照。

沒想到過去曾經取笑過她的陳大危,如今反倒成為她的貴人。他當場也買了她家的草仔粿,吃過後贊不絕口,還說小時候不識貨,現在才懂得傳統的好味道。

「去廟慶擺攤是暫時性的,去個幾次就行,我希望你的重心仍擺在自家店面,日後要讓客人直接找上門。」羅方競強調,不希望她長期靠擺做生意而東奔西走,那就失去守護自家招牌的真正意義。

「接下來要討論研發新品,我明天晚上會回家,再過去找你。」

「呃?好。」游家欣愣了下,忙應諾。

棒天晚上九點,羅方競來到游家。

他跟游父、游母和游女乃女乃打過招呼後,就和游家欣到廚房談話。

「這些是我家公司進口的泰國及馬來西亞的有機果干,都有天然有機認證,品質佳,還有幾種堅果。

「這是純天然色素,除了常見的紅曲粉、綠茶粉、可可粉,還有取自南瓜的黃色、紅蘿卜的橙色、紫薯的紫色等,都是百分百的純天然,添加到粿品中,不僅吃得安心,更能增加賞心悅目的色彩。」羅方競從提袋中拿出一包包進口食品,滔滔不絕的說道。

「等等,我不太懂欸!這些果干跟堅果要加進草仔粿里?」游家欣一臉問號,拿起一包包天然果干檢視了下,有芒果、菠蘿、荔枝、杏桃、水蜜桃、西紅柿、草莓等。

「當然不是直接當餡包進草仔粿里,這是提供你研發新口味的方向,要怎麼使用將傳統口味變換新意且顧及美味,得靠你用心去嘗試研究。」

「你雖強調自己有研究增加新口味,但那些口味與另家粿品相仿,沒有新意,也沒有特色,吸引不了年輕族群們嘗鮮。」

「除了新口味,也要有新造型,若要吸引年輕人或小孩,外觀很重要。你想幾個做得出來的卡通角色或動物造型,還要具有可愛度及萌感。」

「另外,把紅龜粿、紅桃粿用的傳統食用色素改掉,換成天然紅曲粉,不僅讓客人吃得更安心,且能強調其營養價值。」

「你家用的蘿卜、鼠曲草等都是自種,且手工制作蘿卜絲及一些餡料,就該好好強調這個優勢,講究天然食材、用料實在,包括色素也取自天然蔬果植物。」他一口氣說完。

听他說了一大堆,游家欣一臉怔然,一時還無法消化,卻先在意起成本考慮,畢竟一個草仔粿賣價不高。

「這些雖然是進口,卻會比台灣自產有機果干便宜,日後若確實用到,我直接給你成本價優惠。」他要她先別在意成本問題,只要能做出有競爭性的新產品,就一定能創造利潤和商機。

「你先試做看看,後天晚上我過來驗收。」

「欸,這麼快!我還沒有想法……」游家欣眨眨眼,一臉茫然。

「給你看些參考數據,我們一起討論幾種可能性,你先拿紙筆過來。」羅方競做事講求效率,拉開餐桌椅,就拿出手機點滑開來。

游家欣愣愣的轉往客廳拿紙筆,匆匆返回廚房,跟他坐在餐桌前。

她不禁回想起以前去他家要他教功課的情景,此刻儼然將餐桌當成主桌,他從手機點出網頁跟她討論起來——

他找了一些網絡上有名氣的草仔粿店家,檢視各家的產品及口味,其中便有人做出吸楮的卡通造型,另外又介紹五星級飯店推出的數款創意年糕及新口味。

「女乃黃荔枝年糕、桂圓核桃年糕、揶香黑糖年糕,口味滿特別的。還有這個沖繩黑糖跟芒果混搭成太極的『太極雙輝年糕』,看起來更特別。」隨著他的食指滑動,游家欣雙眼直盯著他的手機屏幕,看得無比認真。

「年糕也是粿品,這些五星級飯店主廚突破傳統的年糕創意口味,可以給你做參考發想,這樣有點方向了嗎?」羅方競側首看著她問道。

「嗯,這里好像有東西要跑出來了。」游家欣手比了比自己的腦袋瓜,笑咪咪說道。

經他進一步指點,提供些訊息圖片讓她參考,她有如醍醐灌頂。

「OK,那我後天來看狀況。」他唇角一勾,自然的抬手朝她頭頂模了下。

她微微詫異,抬眼瞅看他,心口失序一跳。

羅方競也微微吃驚。

餅去,他雖然會習慣性模模她的頭,但那已是很久的往事,如今他順手的動作,對兩人而言似乎都有不同的感受。

他裝作若無其事的起身,又向她交代兩句便離開了。

游家欣送他到門口,見他坐進自己的房車駛離,她望著已轉出巷口的車影仍怔忡半晌。

「怎麼?方競跟你有什麼嗎?」游母站在女兒身後,狐疑的問道。

雖說兩人是青梅竹馬,後來有好幾年都沒怎麼往來,直到近日,羅方競不僅在鄰居喜宴上背著喝醉的女兒回來,之後還替游家找了去廟慶擺攤賺錢的好機會。

今晚,他又特地過來跟女兒討論要研發什麼新產品,怎麼突然變得這麼熱絡。

「我喝醉那晚,好像哭著拜托他教我做生意,他就認真執行了。」游家欣向母親笑著坦白。

她單純地認為他是基于過去的情誼,加上對她家草仔粿的喜好才熱心幫她。

棒兩日,晚上十點,羅方競再度來到游家。

「你看,這是我這兩天想到先試做的口味和創意造型,雖然做得很辛苦,沒想到能做出這種圖案欸!上面的顏色都是用天然色素調出來的,但藍色不好調,我改用淡紫色取代。」游家欣開心地向他展示成品,不禁有種或就感。

羅方競見狀,卻是皺了下眉頭。

「我要你做創意造型不是這種,又不是要做創意蛋糕。」說著,他拿起其中一個,張嘴咬下。

「啊!等等——你、你竟把『艾莎女王』隨便吃掉!我做了半天才做出一個這麼漂亮的!」游家欣扯他手臂,也阻止不了艾莎女王被他囫圇吞棗解決掉,頓時一陣心疼。

「不準再吃掉我的『安娜公主』!」她轉身,雙手護住另一個辛苦成品。「味道沒什麼特別。我是說過做創意造型較費工,要提高賣價,但你做這種一天能做幾個?就算一個賣一百,也不敷工本。」他說得現實,輕易便戳破她的夢幻少女心。

沒想到她會做出《冰雪奇緣》的Q版人物的主身造型,他該佩服她手巧,卻只能坦白指出她的創意錯誤。

她辛苦思索兩日,畫出Q版圖案,試了N次才做出可以看的成品,沒料到卻被他一口否定,令她雙肩一垮,不免覺得泄氣,「還做了什麼?」羅方競朝餐桌上望去?

「這些沒做造型,只是試不同口味,把一小團粿加入切碎的枝果干,這是有加鼠曲草再加一些西紅柿果干,這個是包碎核桃……」她有些沒勁的介紹數個不同口味的粿品。

羅方競拿起一個試吃,「荔枝果干有點硬,味道太直接,有突兀感,加點蘭姆酒或白蘭地稍稍泡過試試。」

「我家只有料理米酒。」

「我家有很多客人送的高級酒,明天讓我媽拿一瓶白蘭地給你試。」他看她一眼特地提醒,「不進拿來喝!」他不希望她又醉酒而哭泣。

「我又不愛喝酒,喝醉不好玩。」游家欣咕噥說道。自己醉酒好像會亂說話,且隔天都起不來,起來後記憶混亂,腦袋昏沉很久,完全做不了事。

羅方競接著又試吃,邊道︰「西紅柿干跟鼠曲草味道不太,這只有包碎核桃太單調……」他給予中肯的意見。

她認真听著邊做記錄,「你晚餐沒吃?」見他一個接一個的吃,雖然每個只有一小團,但也差不多一個草仔粿大小,他已連吃了七、八個,會不會吃太多了?

「晚餐沒吃,留看肚子來試吃。」羅方競笑說。

其實他今晚臨時加班,沒時間吃晚餐,又因為答應她要過來看她的試驗品,一離開公司便直接驅車來到她家。

「你要吃點什麼嗎?我煮個面給你吃?」這時間她家餐桌早收拾干淨,電飯鍋也沒飯了。

她以為他今晚不會過來,九點半打電話給他,他告訴自已在路上快到了。

「不用,這些實驗品吃完就差不多飽了。」時間有點晚了,不好要她替他煮宵夜,她家人習慣早睡早起,游女乃女乃早已就寢,她爸媽也準備要休息了。

「讓你試吃不好吃的實驗品當晚餐,對你很不好意思。」

「粿很Q,混搭的新口味也不會難吃,但要商品化,得更研究調整。」羅方競實話實說。

「羅方競,你比前溫柔好多,怎麼會沒交女朋友?」游家欣好奇問道,听她母親提過,他回國後好像一直單身。

「怎麼?你也想替我介紹對象?」羅方競白她一眼,先前游母就一直想替他介紹對象。

「沒啊!你條件那麼好,我哪有認識能跟你匹配的?」游家欣搖搖頭。

「別把心思浪費在我頭上,你給我專心認真研寵新品,過幾日,我會再來驗收。」他一臉正經的提醒她,眼下他只想幫助她早日翻轉她家生意的困頓局面。

「嗯,我會的。」游家欣很快又打起精神,向他承諾。

「既然新造型不能用,那安娜公主還是給你吃掉好了,讓她跟你肚子里的艾莎女王在一起。」她笑咪咪的拿起原要守護的家娜公主造型粿遞給他。

羅方競看了一眼,不免莞爾,伸手取餅,「剛才還舍不得讓我吃?」

「給你吃掉,她們會比鉉幸福。」要她自己會用反倒更不舍。

「東西做了就是要吃,要做出讓人看了想吃,卻又有點舍不得吃的造型,話說,我不會想吃公主。」他扯一笑,還是將她奉上的家娜公主吃下肚。

「你的話好像很玄耶!」游家欣笑道。

之後兩人又困聊幾句,因時間晚了他便先離開。

上一章      目錄      下一章